L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha rebut el Premi #FPCAT2020, en la categoria de Bones Pràctiques als Centres Formatius, atorgat per la Generalitat de Catalunya. El president del centre formatiu i del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, ha estat l’encarregat de recollir el guardó, de mans del conseller… Continueu llegint La Generalitat premia la tasca de l’Escola de Flequers Andreu Llargués en formació professional
L’agremiat treballa, des de fa 10 anys, conjuntament amb el seu equip professional, per fer realitat un nou concepte de pastisseria més saludable, lleuger i saborós. Del 31 de maig al 2 de juny se celebra la segona edició del congrés Madrid International Pastry (M*I*P) en el pavelló 14 d’IFEMA, dins la XIX Cimera… Continueu llegint El pastisser agremiat Jordi Bordas rebrà un guardó en reconeixement a la seva trajectòria professional en el marc de ‘Madrid Fusión’
Andreu Llargués, President del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona. De la mà de la pandèmia hem passat un any duríssim: de canvis, de malaltia i pèrdua, de patiment, de sacrifici… Si alguna cosa ens han deixat clar tots aquests mesos és que el món tal com el coneixíem s’ha acabat. El món… Continueu llegint Digitalització: som a temps, som-hi!
Manel Cortés, director tècnic de Newspa i expert en fleca, i Mari Cruz Barón, sotsdirectora de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, apunten la importància del producte salat, la formació professional i mantenir la qualitat. “En general, el sector ha augmentat les vendes, tant en productes flequers com en pastissers i en brioixeria”, analitza Manel… Continueu llegint El Gremi assessora per a la nova normalitat: Manel Cortés i Mari Cruz Barón
Yohan Ferrant, director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, ens parla sobre la importància de la diferenciació a l’oferta. La pandèmia ha accelerat i encetat transformacions profundes en àmbits com la manera de treballar, el producte, la botiga, el màrqueting, la venda, la formació, la digitalització, la tecnologia o el marc jurídic, fiscal… Continueu llegint El Gremi assessora per a la nova normalitat: Yohan Ferrant
El director i la sotsdirectora de l’Escola, Yohan Ferrant i Mari Cruz Barón, respectivament, es desplacen al teu obrador per ajudar-te a millorar o incorporar nous productes. Ara per ara, hi ha molts flequers que no es poden desplaçar per formar-se, sigui per les restriccions a la mobilitat, sigui perquè han d’assumir personalment un volum… Continueu llegint El Gremi et proporciona formació i assessorament ‘a casa teva’
La Covid ha obligat aquests professionals a adaptar les botigues i obradors a unes estrictes normes higièniques i sanitàries, per garantir la plena seguretat dels seus productes, activitats i espais de treball i d’atenció al públic. Per tal de facilitar l’adaptació dels agremiats a les millors pràctiques higièniques, el Gremi de Flequers de la… Continueu llegint El Segell Covid certifica la seguretat de la fleca
Tot i que el coronavirus no ha permès celebrar el lliurament oficial dels reconeixements, la Generalitat ha fet pública la resolució del guardó per al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador d’enguany. En aquesta ocasió, el màxim reconeixement ha recaigut en un formatger, en Jordi Domènech, mentre que la fleca és el sector de referència de… Continueu llegint Jordi Gasque, accèssit al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador:
La Generalitat concedeix, a proposta del Gremi, el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a quatre forners de reconegut prestigi. Com cada any, la Generalitat de Catalunya ha atorgat els Diplomes de Mestres Artesans Alimentaris a una sèrie de professionals de reconeguda trajectòria en diversos oficis dins de l’àmbit alimentari. En el que toca a la… Continueu llegint Quatre agremiats, nous Mestres Artesans
Chakir el Homraini ha quedat impressionat amb la nostra Escola i ha reivindicat la importància social de la fleca. L’ Escola de Flequers Andreu Llargués va rebre la visita del conseller de Treball, Afers Socials i Famílies de la Generalitat de Catalunya, Chakir el Homrani, acompanyat per la directora del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC), Ariadna… Continueu llegint El conseller de Treball, amb la formació flequera
