L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell, format per David Hernández i Roger Vilardosa, i entrenat per Yohan Ferrant, ha guanyat el premi a millor brioixeria del món en el novè Mondial du Pain celebrat aquesta setmana a Nantes, França. L’equip espanyol va presentar una col·lecció de 5 peces de brioixeria a la seva taula… Continueu llegint Espanya, millor brioixeria del món
En aquest últim número de la revista analitzem en profunditat el malbaratament a la fleca i veiem les diferents opcions que hi ha per prevenir-lo i reduir-lo. També parlem del primer esglaó a la cadena del pa; el blat. Parlem amb diferents farineres per les noves tendències en farines i veure com afecta l’economia mundial… Continueu llegint Ja tenim aquí el nou número Newspa!
L’equip de la Baking School ja ha competit al 9è Mondial du Pain i estan a l’espera del veredicte final
Diego Marín, Alex Arrieche i Daniel Ramos son els tres finalistes del “The Baker”, un dels concursos que s’alça enguany com un dels més exigents al sector de la fleca.
Sota el lema ‘Fem pa amb art’, la tradicional campanya promocional del Gremi de Flequers de Barcelona es celebrarà al novembre
El Gremi ha preparat un pòster per als establiments i xarxes socials, que els agremiats poden exposar a les seves botigues.
El Saló de l’Ocupació que se celebra en el recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona els dies 4 i 5 d’octubre
En aquestes eleccions el Gremi ha participat activament impulsant i recolzant la candidatura de l’Enric Bordas, agremiat i membre de la nostra Junta Directiva i del Comitè Executiu, que ha estat escollit nou membre del ple de la Cambra en representació del Grup 7.
L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha celebrat recentment la cloenda de la quarta edició del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, que s’ha impartit des d’octubre de 2022 a juliol de 2023.
El proper dimarts 15 de setembre, a les 12:00 hores del migdia, tindrà lloc a l’Escola de Flequers Andreu Llargués l’acte de cloenda de la quarta edició del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, una formació única i d’alt nivell en el món del pa i la brioixeria que s’ha dut a terme entre els mesos… Continueu llegint La Baking School convoca la cloenda del 4t Màster d’Excel·lència
