El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona dona suport, un any més, a aquesta campanya amb fins benèfics impulsada per l’associació Polseres Candela i per la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers, amb motiu del Dia Internacional del Càncer Infantil.
En un món cada vegada més digitalitzat, és gairebé una obligació conèixer i aprofitar les eines digitals que tenim a l’abast per potenciar les vendes.
Alimentaria i Hostelco es preparen per a la seva propera edició, programada del 18 al 21 de març del 2024, que inclou una nova àrea experiencial: Coffee, Bakery & Pastry.
El Premi Nacional al Millor Panettone 2022 i exalumne del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència elabora amb fins benèfics un tortell de xocolata, caramel, crumble de galeta i farciment de crema de mascarpone.
Fem un recull de les novetats que tenen els nostres proveïdors per aquest 2024.
La flequera de L’Obrador dels 15 ha guanyat el IV Concurs Millor Tortell de Reis de Catalunya, organitzat per Panàtics, i el també agremiat Gerard Griñó (Cal Tullet) ha quedat finalista en la categoria de Tortell Creatiu.
La sequera d’aquest any afecta sensiblement a les collites d’infinitat de productes agrícoles, inclòs el blat.
Ara fa 10.000 anys, la gent va començar a conrear específicament grans que anteriorment només creixien a la natura. Els grans molts es van barrejar amb aigua per formar una pasta. En aquell moment, l’únic que faltava era una mica de calor per fer el primer pa. Les primeres fogasses de pa probablement eren coques… Continueu llegint Alguna vegada t’has preguntat d’on ve el pa?
Jordà rep aquest premi per ser un forn de referència nacional i internacional i la seva responsabilitat social.
La manca de pluja incideix de manera desigual en els projectes Pa de Tramuntana (Girona) i Pa de Mestral (Tarragona), iniciatives gremials de pans fets a partir de blat de conreu local.
