Petits i sorprenents, aquests mossos dolços amagant el secret d’un licor diferent per cada color i ingredient predominant. La mateixa denominació d’aquest dolç, borratxos, deixa ben clares les seves ‘intencions’ i especial característica: el licor es troba com un dels seus principals ingredients, el que li aporta no només el nom, sinó també el… Continueu llegint ‘Borratxets’
Reiventem l’etern pastís de poma amb crema de massapà que us permetrà afegir un aspecte diferencial a la vostra oferta. Recepta patrocinada per: Pastís de poma amb massapà Mai no pot faltar a una fleca un pastís de poma. Però en la innovació està l’èxit i per això us proposem que reiventeu amb aquesta… Continueu llegint Pastís de poma amb massapà
Suggerim donar un tomb radical a la tradició barrejant la ‘pella de Gofio’ canària amb un els clàssics panellets Panellets farcits de ‘gofio’ I… Per què no anar més enllà de la tradició amb una proposta arriscada?Al cap i a la fi, una de les postres típiques de les Illes Canàries és… Continueu llegint Panellets farcits de ‘gofio’
Els panellets, un clàssic 10 kg d’ametlla (tipus Mallorca) 10 kg de sucre en gra 1 kg de nata líquida (bullida) 0,5 kg de clara, aproximadament (segons humitat de l’ametlla Passar un cop l’ametlla sola(trituradora i rodets). A la segona passada (trituradora icorró), ajuntar tots els ingredients(ametlla triturada de la primera passada, sucre i nata)… Continueu llegint La recepta clàssica dels panellets
Recepta patrocinada per: Croissants de tomàquet 1500 g de farina de força 350W 800 g d’aigua 400 g de concentrat de tomàquet 8 g d’onegra 120 g de llevat premsat 30 g d’extracte de malt 60 g de sucre gra 70 g de rovell d’ou 300 g de massa mare 30 g de… Continueu llegint Croissants de tomàquet
Recepta patrocinada per: Frozen de taronja 400 g puré de taronja 120 g rovells d’ou pasteuritzats 50 g sucre gra 10 g fulles de gelatina 250 g xocolata blanca 50 g mantega de cacau 200 g nata al 35% mg Pasta sable 90 g sucre llustre 50 g dextrosa 350 g mantega punt… Continueu llegint Frozen de taronja
Aquest bescuit és molt fàcil de preparar i apte per tothom, en ser lliure de gluten, lactosa i sucres afegits Recepta patrocinada per: Plumcake de poma Aquest plumcake de poma és molt fàcil de preparar i és ideal per a adults i nens. És molt saludable, ja que no presenta cap mena delactis. La… Continueu llegint Plumcake de poma
Galetes veganes de mongeta i nabius 280 g de mongeta vermella o blanca cuita 150 g de poma 50 g de nabius 20g g d’oli d’oliva 70 g de coco ratllat 70 g d’ametlla en pols 50 g de xarop auró pur 5 g d’impulsor 2 g de sal c/s de pebre de… Continueu llegint Galetes veganes de mongeta i nabius
Recepta patrocinada per: La coca de la flama Ja arriba una de les dates més importants pels catalans: la Diada del’Onze de Setembre, en la que commemorem la lluita del poble contra les tropes borbòniques l’any 1714. Per suposat, aquesta ocasió té la seva pròpia elaboració fornera tradicional: la coca de la Diada, que… Continueu llegint La coca de la Diada
Aquest pa de motlle de l’illa japonesa de Hokkaido és lleuger i esponjós gràcies a la tècnica del “tang zhong” Recepta patrocinada per: Pa de llet japonès Aquest pa japonès és molt esponjós i suau gràcies a la tècnica del ‘tangzhong’, que consisteix fonamentalment a fer unes farinetes que afavoreixen una molla més humida… Continueu llegint Pa de llet japonès Hokkaido
