El Gremi organitza diverses iniciatives en entorn del Dia Mundial del Pa el 16 d’octubre i convoca per al dia 19 la Nit del Pa. Si hi ha un mes flequer per excel·lència, aquest és sens dubte el mes d’octubre. D’ençà que l’expresident del Gremi Andreu Llargués fes la proposta l’any 2005 a la Unió… Continueu llegint Octubre, mes del pa
Mònica Gregori denuncia les pràctiques enganyoses de les grans cadenes i reclama més controls per protegir el consumidor. En una entrevista a RAC1, la presidenta del Gremi de Flequers de la província de Barcelona, Mònica Gregori, ha denunciat les pràctiques enganyoses de moltes cadenes de supermercats i grans empreses que venen pa industrial. Segons Gregori,… Continueu llegint La presidenta del Gremi alerta sobre l’engany del pa industrial: “No és pa, és un altre producte”
Tres forns ens han obert les seves portes per conèixer com han canviat les condicions.
Entrevistem Daniel Ramos, propietari de La Cremita (Cadis) i guanyador del The Baker 2023.
Què passa quan el blat arriba a les instal·lacions del molí? Fills de Moretó explica com comença l’autèntica activitat operativa del moliner.
Ens endinsem en diferents obradors per conèixer a través dels seus responsables com ha canviat l’ofici de forner d’una generació a l’altra.
Mònica Gregori assisteix a l’acte de la Generalitat amb motiu del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai “Coffee, Bakery&Pastry” Un any més, la Fira Alimentaria & Hostelco ha mostrat el gran múscul de la indústria alimentària, tant en l’àmbit global com en el local, amb la participació de més de 3.200 empreses expositores procedents de 68 països i una assistència de… Continueu llegint Els proveïdors de la fleca, tampoc es perden Alimentaria&Hostelco
La fleca assoleix més protagonisme que mai a la darrera Fira Alimentaria & Hostelco, amb un nou espai dedicat al sector i amb la col·laboració del Gremi.
La Baking School presentarà el 19 de juliol l’acte de cloenda del cinquè màster en Fleca Artesana d’Excel·lència.
