El representant de la fleca de Barcelona, David Hernández, es proclama guanyador la final celebrada a Barberà del Vallès El jurat de la Final del 8è Concurs Millor Pa de Pagès Català 2022, presidit per l’alcalde de Barberà del Vallés, Xavier Garcés, va proclamar a David Hernández, de la fleca Montserrat Forners (Barcelona), guanyador del… Continueu llegint Montserrat Forners, fleca guanyadora del 8è concurs del Millor Pa de Pagès Català 2022
Entrevista a Montserrat Taulé Segarra, dietista-nutricionista de la Fundació Ametller Origen Actualment, hi ha molt dèficit en el consum de pa per part dels infants, respecte al recomanable? Quin és el nivell de consum recomanable i quin és el nivell de consum real? El pa és un aliment que els infants poden menjar cada dia,… Continueu llegint “És interessant portar els nens a les fleques, perquè vegin d’on ve allò que mengen i la tradició i artesania que hi ha darrera cada llesca de pa”
Fabricació de productes de fleca pastisseria sense gluten Com fer-los i què hem de tenir en compte? Quan es fabriquen productes sense gluten s’han de respectar unes exigències legals, per exemple un màxim de 20 mg/kg (20 ppm) per als productes sense gluten i 100 mg/kg (100 ppm) per als productes amb baix contingut en… Continueu llegint Productes sense gluten
L’actual context inflacionista ens afecta directament, amb fortes pujades de preus de l’energia i les matèries primeres. En aquest escenari, portar a terme una rigorosa gestió de costos i fer bons escandalls per controlar les despeses és clau per un sector que ha reduït els seus marges per vocació de servei. Inflació. Aquesta temuda paraula,… Continueu llegint La fleca fa front a la pujada de preus
Nombrosos alumnes de diversos centres educatius han assistit a la cloenda del projecte Coneixement d’Oficis de l’Ajuntament de Sabadell, un acte de reconeixement per l’alumnat, professorat i gremis que participen en aquesta activitat. La trobada, celebrada recentment a l’Auditori Fira de la cocapital del Vallès Occidental, ha comptat amb la presència del president del Gremi de… Continueu llegint El Gremi, a la cloenda del programa Coneixement d’Oficis de Sabadell
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha informat els agremiats que el Departament d’Empresa i Treball ha publicat la Resolució EMT/2094/2022, per la qual s’obre la convocatòria per a la concessió de subvencions destinades al finançament del programa Ocupació + Transformació. Així, les empreses que portin a terme iniciatives per mantenir l’ocupació,… Continueu llegint Convocades les subvencions del programa Ocupació + Transformació
L’economista Antoni Matas, col·laborador del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i de l’Escola de Flequers Andreu Llargués. Llicenciat en Ciències Empresarials i MBA per ESADE, és expert en el camp de l’auditoria, les finances i la gestió administrativa i comptable. Combina la Direcció empresarial amb l’activitat docent en el Departament de Finances… Continueu llegint “El context actual ens fa adornar-nos que el control dels costos és tan important com la generació de vendes”
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha informat els agremiats que el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) ha publicat la resolució per la qual s’obre la convocatòria per a la concessió Premis Nacionals de Comerç de la Generalitat de Catalunya i dels Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris… Continueu llegint Convocats els Premis Nacionals de Comerç i als Establiments Comercials Centenaris
El Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català ha celebrat l’eliminatòria del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2022, amb la participació de vint-i-sis fleques. El jurat, presidit per Andreu Llargués, president de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers i del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, està format… Continueu llegint El jurat presidit per Andreu Llargués selecciona els finalistes del Millor Pa de Pagès Català 2022
“Ja és Sant Joan, la nit més màgica de l’any! Vine a la teva fleca de confiança, on trobaràs una gran varietat de coques de Sant Joan: de crema, de llardons, de fruita,… Les coques de Sant Joan no poden faltar en aquesta celebració, perquè són el més bo i millor d’aquesta tradició. És un… Continueu llegint La fleca catalana promociona a RAC1 el consum de coques de Sant Joan
