Pa enroscat de carabassa amb moniato Aprofitant l’arribada de la tardor, combinem dues de les hortalisses més característiques de la temporada en una sola peça de pa. 1.500 g farina de mitja força 30 g sal 150 g aigua 500 g carabassa cuita 150 g moniatos cuits 120 g oli d’oliva verge… Continueu llegint Pa enroscat de carabassa amb moniato
Els exalumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència de l’Escola Andreu Llargués signen una espectacular actuació al prestigiós Campionat Mundial del Pa i guanyen també el Premi Especial a la Millor Peça Artística. La vuitena edició del ‘Mondial du Pain’ (Campionat Mundial del Pa) ha tingut lloc del 17 al 19 d’octubre a Nantes… Continueu llegint Enric Badia y Marta San José, subcampions del món al 8è ‘Mondial du Pain’
Centenars de persones han passat per l’stand del Gremi al saló de l’alimentació i la gastronomia catalana per interessar-se per la cultura del pa de qualitat i l’oferta formativa de l’Escola de Flequers Andreu Llargués. Del 16 al 18 d’octubre ha tingut lloc al Centre Comercial Les Arenes de Barcelona la Fira ÀPAT, el saló… Continueu llegint El pa artesà triomfa a la Fira ÀPAT
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha preparat diferents accions per celebrar el Dia Mundial del Pa el pròxim dia 16 d’octubre El pròxim dia 16 d’octubre se celebra, novament, el Dia Mundial del Pa. Aquesta serà la 16ª edició, després que el 2005 el nostre president, Andreu Llargues, fes la… Continueu llegint El Gremi celebra la 16a edició del Dia Mundial del Pa
Arturo Blanco, actual capità de la Selecció Nacional de Fleca Artesana (Espigues), ha anunciat que deixa el seu càrrec. “He decidit deixar el lloc enguany perquè crec que ja va sent necessari un relleu després de diversos any exercint-lo –comenta Arturo-. Sóc de l’opinió que la renovació sempre és bona. El que em queda és… Continueu llegint Arturo Blanco deixa la Selecció de Nacional de Fleca Artesana
Berlineses de te matcha Aquesta elaboració barreja els saborosos ‘doughnuts’nord-americans amb el saludable i especial te matcha japonès. Ingredients 500 g farina de força 125 g aigua freda 10 g sal 100 g ous sencers 50 g sucre 25 g tremolina 25 g llet en pols 40 g llevat fresc 0,5 g… Continueu llegint Berlineses de te matcha
El guanyador i 3 dels finalistes son agremiats del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona El jurat de la Final del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2021, presidit per l’alcaldessa de Figueres, Agnès Lladó, va proclamar a Andreu Galceran, de la fleca Cal Mosso (Vilassar de Dalt), guanyador del Concurs, en un… Continueu llegint Cal Mosso, guanyador de la 7à del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2021
L’equip espanyol de joves flequers i Yamila Sidati acaben tercers en la final per nacions, tant a la categoria general com a l’individual El balanç obtingut per l’equip d’Espanya en el Campionat Internacional de Joves Forners celebrat del 25 al 27 de setembre en el marc de la Fira SIRHA de Lió (França), organitzat per… Continueu llegint Espanya tercera al Campionat internacional de Joves Forners
Segons els experts en nutrició, almenys la meitat de la quantitat diària de calories ha d’estar en forma de carbohidrats tot i que, durant molt de temps, aquests elements van ser bescantats erròniament com a aliments que engreixaven. Durant molts anys, els carbohidrats han sigut qualificats de manera errònia com a aliments que… Continueu llegint L’alimentació saludable, per Manel Cortés
Des de 2019 s’està desenvolupant, amb suport institucional estatal i europeu, la campanya “Bon dia amb pa!”. Aquest programa pretén informar i formar nutricionalment a nens de 6 a 12 anys (i al seu entorn familiar i educatiu) sobre la necessitat de prendre pa diàriament, per tal de portar una dieta equilibrada i una… Continueu llegint La campanya ‘Bon dia amb pa’ comença el tercer any de camí amb resultats engrescadors
