El passat divendres 28 d’octubre al vespre, el programa de TV3 Planta Baixa, va entrevistar a Carles Cotonat, secretari General del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona per valorar el seguiment de l’aturada de les fleques al matí. En la seva intervenció, Cotonat destaca que el crit alertador de les fleques i altres comerços… Continueu llegint Planta Baixa entrevista Carles Cotonat, secretari general del Gremi
El programa matinal de TV3, “Tot es mou” s’ha traslladat a Mollet del Vallès, al forn i pastisseria Prat per fer el seguiment de l’apagada de llums per denunciar l’encariment dels preus de l’energia. En l’entrevista a la propietaria i agremiada, Ivette Prat, s’ha pogut veure com aquesta tancava les llums del seu local… Continueu llegint El programa Tot es mou de TV3 fa seguiment de l’apagada des del Forn i Pastisseria Prat
L’Escola de Flequers Andreu Llargués, ha celebrat aquesta setmana una master class sobre pans amb massa mare natural i preferments, en el decurs de la qual s’han mostrat diverses elaboracions amb fermentacions llargues i farines d’interès nutritiu i de qualitat. Adreçada a professionals interessats a actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes, la formació ha… Continueu llegint Àngel Zamora mostra com fer pans amb massa mare i preferements
El Gremi ha informat els associats que el 12 d’octubre, en el BOE-B-2022-31240, es va publicar la tercera convocatòria del Programa Kit Digital, destinades a la digitalització d’empreses del Segment III (Petites empreses, microempreses i autònoms entre 0 i 2 treballadors). Aquesta tercera línia d’ajuts compta amb un pressupost de 500 milions d’euros per a… Continueu llegint Convocada la tercera convocatòria del Programa Kit Digital, per a empreses entre 0 i 2 treballadors
El passat 4 d’octubre, el Secretari General del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Carles Cotonat, va ser entrevistat al programa El Cafè de la Ràdio a Ràdio Sabadell sobre la greu situació econòmica en què es troben les fleques. En aquesta entrevista, Cotonat va alertar que la fleca està en risc. L’increment… Continueu llegint “El nostre mercat és molt competitiu. És molt difícil traslladar l’increment dels costos al preu final del producte”
La campanya d’enguany busca transmetre els clients la confiança de que està adquirint un producte de qualitat amb la garantia d’haver estat elaborat per professionals flequers. Es realitzarà del 14 al 27 de novembre i el sorteig el dia 30 de novembre. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha posat en marxa… Continueu llegint “Gaudeix de les esPAcialitats de la teva fleca”, nou eslògan de la campaña de promoció del pa del Gremi
Analitzem les tendències del sector i l’adaptació de l’hosteleria i la restauració al “take away” i “delivery” Les ofertes gastronòmiques cada vegada més formen part dels supermercats, cafeteries i fleques. Els menjars ràpids estan a l’ordre del dia. Per satisfer les demandes dels clients en aquesta competició, cada vegada hi ha més actors que… Continueu llegint El mercat gastronòmic “forner”
El sector s’enfronta a les dificultats derivades de l’augment de preus de l’energia i les matèries primeres posant la seva millor cara i traient el màxim suc al punt de venda. Són temps de dificultats i incertesa. El desbocat augment dels preus de l’energia i les matèries primeres situen la fleca en una situació molt… Continueu llegint La fleca treu la millor imatge davant la crisi
Ha estat la primera Baking Master Class programada després de l’estiu Els dies 12 i 13 de setembre s’ha celebrat a l’Escola de Flequers Andreu Llargués la master class programada de “Fleca al natural. Farines biològiques, pans 100% massa mare” de la mà del director Yohan Ferrant, que ha sigut tot un èxit. Aquesta… Continueu llegint Èxit en la master class de “Fleca al natural”
Nombrosos alumnes de diversos centres educatius han assistit a la cloenda del projecte Coneixement d’Oficis de l’Ajuntament de Sabadell, un acte de reconeixement per l’alumnat, professorat i gremis que participen en aquesta activitat. La trobada, celebrada recentment a l’Auditori Fira de la cocapital del Vallès Occidental, ha comptat amb la presència del president del Gremi de… Continueu llegint El Gremi, a la cloenda del programa Coneixement d’Oficis de Sabadell
