L’Organització de Nacions Unides per a l’Educació, la Ciència i la Cultura (UNESCO) ha declarat patrimoni cultural immaterial el procés de fabricació i la cultura de la baguet francesa, acceptant així la candidatura presentada l’any passat amb el suport del gremi de forners francesos. Aquesta elaboració, el tipus de pa més popular a França i del… Continueu llegint La UNESCO declara la baguet francesa Patrimoni Cultural Immaterial
En aquest número aprofundim en el punt de venda i la importància que ha adquirit en els últims anys, tot plegat de la mà dels nostres proveïdors i professionals. Tanmateix, donem pas a la campanya de promoció del pa “Gaudeix de les esPAcialitats de la teva fleca” i repassem les diferents denúncies del Gremi i… Continueu llegint Ja pots consultar la revista de setembre-octubre
Sota el lema “Tanca la Fleca i Pastisseria Artesana! Mor el teu barri”, el Gremi de Forners i Pastissers de València alça la seva veu per a reclamar mesures dràstiques urgents davant l’apressant crisi del sector. El 10 de novembre el Gremi de Forners i Pastissers de València va dur a terme una massiva concentració… Continueu llegint El Gremi de Forners de València es concentra davant la delegació del Govern per reclamar mesures urgents
El passat 2 de novembre la Confederació es va reunir amb el Ministeri d’Agricultura per tractar els principals problemes que travessa el sector flequer La Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN) s’ha reunit amb el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació per donar a conèixer al Govern “la situació delicada” que travessa la… Continueu llegint CEOPPAN presenta al Govern Espanyol el seu pla de xoc contra la crisi energètica
El passat divendres 28 d’octubre al vespre, el programa de TV3 Planta Baixa, va entrevistar a Carles Cotonat, secretari General del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona per valorar el seguiment de l’aturada de les fleques al matí. En la seva intervenció, Cotonat destaca que el crit alertador de les fleques i altres comerços… Continueu llegint Planta Baixa entrevista Carles Cotonat, secretari general del Gremi
El programa matinal de TV3, “Tot es mou” s’ha traslladat a Mollet del Vallès, al forn i pastisseria Prat per fer el seguiment de l’apagada de llums per denunciar l’encariment dels preus de l’energia. En l’entrevista a la propietaria i agremiada, Ivette Prat, s’ha pogut veure com aquesta tancava les llums del seu local… Continueu llegint El programa Tot es mou de TV3 fa seguiment de l’apagada des del Forn i Pastisseria Prat
L’Escola de Flequers Andreu Llargués, ha celebrat aquesta setmana una master class sobre pans amb massa mare natural i preferments, en el decurs de la qual s’han mostrat diverses elaboracions amb fermentacions llargues i farines d’interès nutritiu i de qualitat. Adreçada a professionals interessats a actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes, la formació ha… Continueu llegint Àngel Zamora mostra com fer pans amb massa mare i preferements
El Gremi ha informat els associats que el 12 d’octubre, en el BOE-B-2022-31240, es va publicar la tercera convocatòria del Programa Kit Digital, destinades a la digitalització d’empreses del Segment III (Petites empreses, microempreses i autònoms entre 0 i 2 treballadors). Aquesta tercera línia d’ajuts compta amb un pressupost de 500 milions d’euros per a… Continueu llegint Convocada la tercera convocatòria del Programa Kit Digital, per a empreses entre 0 i 2 treballadors
El passat 4 d’octubre, el Secretari General del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Carles Cotonat, va ser entrevistat al programa El Cafè de la Ràdio a Ràdio Sabadell sobre la greu situació econòmica en què es troben les fleques. En aquesta entrevista, Cotonat va alertar que la fleca està en risc. L’increment… Continueu llegint “El nostre mercat és molt competitiu. És molt difícil traslladar l’increment dels costos al preu final del producte”
La campanya d’enguany busca transmetre els clients la confiança de que està adquirint un producte de qualitat amb la garantia d’haver estat elaborat per professionals flequers. Es realitzarà del 14 al 27 de novembre i el sorteig el dia 30 de novembre. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha posat en marxa… Continueu llegint “Gaudeix de les esPAcialitats de la teva fleca”, nou eslògan de la campaña de promoció del pa del Gremi
