The Baker celebrarà la II edició del 4 al 6 de novembre a la Baking School Barcelona Sabadell i el Gastronomic Forum
Menu
The Baker celebrarà la II edició del 4 al 6 de novembre a la Baking School Barcelona Sabadell i el Gastronomic Forum
Ja està disponible el receptari de la temporada estiuenca de la campanya del Gremi “Dona-li vida al pa!”.
S’amplien les tipologies d’empreses beneficiàries per al Kit Digital i les categories de solucions de digitalització.
Heu sentit a parlar mai de la Pinsa Romana? Segur que si, perquè és una elaboració italiana molt popular. Però què és la Pinsa Romana? És una elaboració italiana que està entremig de la “pizza al taglio” (pizza al tall i fornejada en motlle) i la “pizza alla palla” (massa estesa sobre una pala), té… Continueu llegint Nova farina d’Ylla per a la Pinsa Romana
Més de 60 forners i pastissers artesans del Gremi de Forners i Pastissers de València participen a la V campanya de les tradicionals Coques de Sant Joan amb l’objectiu de promocionar i posar en valor aquest producte típic de la gastronomia del Mediterrani.
El Gremi i la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers impulsen iniciatives per promocionar les coques típiques d’aquesta diada. La diada de Sant Joan és una de les festivitats més tradicionals i populars a Catalunya. Cadascú la viu a la seva manera, amb trobades veïnals, familiars o d’amistats per sopar, ballant i encenent fogueres…… Continueu llegint La fleca, en campanya per Sant Joan
L’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm acollia més de 250 coques de Sant Joan a la VI edició del concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya.
El Gremi de Forners i Pastissers de València participa, per primera vegada, en col·laboració amb l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments (IATA), en la XVI edició Expociència 2024, un esdeveniment de divulgació científica que se celebra al Parc Científic de la Universitat de València. Mestres forners agremiats han participat, al costat de CdT Turisme, en les… Continueu llegint El Gremi de València participa per primera vegada a la XVI edició d’Expociència 2024
Entre el ventall d’oportunitats que n’hi ha al sector flequer, la formació o la molineria, són dues alternatives poc conegudes però molt ben considerades.
Probablement us resulten difícils d’entendre les subtileses dels noms dels pans que, en alguns països de la Unió Europea, estan regulats per llei.
