El representant de la fleca de Barcelona, David Hernández, es proclama guanyador la final celebrada a Barberà del Vallès El jurat de la Final del 8è Concurs Millor Pa de Pagès Català 2022, presidit per l’alcalde de Barberà del Vallés, Xavier Garcés, va proclamar a David Hernández, de la fleca Montserrat Forners (Barcelona), guanyador del… Continueu llegint Montserrat Forners, fleca guanyadora del 8è concurs del Millor Pa de Pagès Català 2022
Aquesta elaboració es basa en el ‘gofio’ de les Canàries, que causa furor per la seva gran aportació nutricional Pa de “gofio” amb quicos Avui us portem una proposta que se surt de l’habitual. Prepararem un pa de blat de moro, però busquem trencar els estereotips de colors “grocfluor” aconseguits amb l’adhesió de cúrcuma… Continueu llegint Pa de “Gofio” amb quicos
Expliquem com afecta cada ingredient i les seves propietats en la fermentació i cocció del pa Els diferents ingredients afecten d’una manera o un altre a l’hora de fer pa. Les qualitats de cada ingredient poden modificar el procès de fermentació i fornejat del pa. Quin es l’efecte de cada producte? La mantega Vegem… Continueu llegint Ingredients i els seus efectes
La reforma del Règim Especial de Treballadors Autònoms es començarà a aplicar a partir de 2023 Després de més d’un any de negociacions, la reforma del Règim Especial dels Treballadors Autònoms ha quedat enllestida amb l’acord del Govern amb els sindicats i patronals majoritàries, el que suposa el primer pas per desplegar un sistema… Continueu llegint Reforma del RETA
El Gremi i l’Escola Andreu Llargués fan front a la manca de personal qualificat al sector donant una nova empenta a la formació de base i reorientant-la per tal de qualificar també a treballadors en actiu, a més d’apostar per atreure nous talents La formació de base és la primera pedra en l’edifici de la… Continueu llegint Qualificant els professionals de la fleca
Galetes veganes de mongeta i nabius 280 g de mongeta vermella o blanca cuita 150 g de poma 50 g de nabius 20g g d’oli d’oliva 70 g de coco ratllat 70 g d’ametlla en pols 50 g de xarop auró pur 5 g d’impulsor 2 g de sal c/s de pebre de… Continueu llegint Galetes veganes de mongeta i nabius
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona reacciona i s’oposa a les recents mesures anunciades pel Govern espanyol, anunciant una possible intervenció en els preus i la proposta d’una cistella de productes bàsics amb preus reduïts. Des del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, volem mostrar la nostra disconformitat amb qualsevol… Continueu llegint El Gremi s’oposa a qualsevol mesura intervencionista dels preus dels aliments i insta a les administracions a prendre mesures reals i efectives per reduir costos de producció
L’Escola de Flequers Andreu Llargués inicia el curs escolar amb quasi 20 cursos, master classes i monogràfics al setembre i octubre El conjunt de cursos, monogràfics i master classes que hi ha programades pels mesos de setembre i octubre a l’Escola de Flequers Andreu Llargués no et poden deixar indiferent. A continuació us deixem el… Continueu llegint L’Escola arrenca amb força
Entrevista a Montserrat Taulé Segarra, dietista-nutricionista de la Fundació Ametller Origen Actualment, hi ha molt dèficit en el consum de pa per part dels infants, respecte al recomanable? Quin és el nivell de consum recomanable i quin és el nivell de consum real? El pa és un aliment que els infants poden menjar cada dia,… Continueu llegint “És interessant portar els nens a les fleques, perquè vegin d’on ve allò que mengen i la tradició i artesania que hi ha darrera cada llesca de pa”
Recepta patrocinada per: La coca de la flama Ja arriba una de les dates més importants pels catalans: la Diada del’Onze de Setembre, en la que commemorem la lluita del poble contra les tropes borbòniques l’any 1714. Per suposat, aquesta ocasió té la seva pròpia elaboració fornera tradicional: la coca de la Diada, que… Continueu llegint La coca de la Diada
