NewsFleca - Newspa, la revista de la fleca catalana

El programa Coneixement d’Oficis de Sabadell conclou la seva 21ª edició amb el suport del Gremi

Aquest dilluns 12 de juny ha tingut lloc l’acte de cloenda del projecte Coneixement d’Oficis de l’Ajuntament de Sabadell, al quan ha acudit el secretari general del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Carles Cotonat, i la sots directora de l’Escola Andreu Llargués, Mari Cruz Barón, juntament professors i altres representats sectorials, que… Continueu llegint El programa Coneixement d’Oficis de Sabadell conclou la seva 21ª edició amb el suport del Gremi

El valor nutricional dels aliments

Què signifiquen els valors nutricionals dels envasos? Què diu la legislació actual sobre aquests? El valor nutricional d’un aliment engloba les seves qualitats nutritives, que poden ser: lípids (greixos), minerals, vitamines, glúcids (sucres) i oligoelements essencials, per exemple; Fluor, Iode, Seleni i Silici (metal ·loides), Crom, Cobalt, Ferro, Liti, Manganès, Molibdè, Níquel, Coure, Estany, Vanadi… Continueu llegint El valor nutricional dels aliments

Dues fleques agremiades guanyen el concurs de la Millor Coca de Sant Joan

Agremiats i l’Escola Andreu Llargués han estat grans protagonistes en la V edició del concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya Aquest 30 de maig l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm acollia més de 250 coques de Sant Joan per a la V edició del concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya,… Continueu llegint Dues fleques agremiades guanyen el concurs de la Millor Coca de Sant Joan

Diverses fleques agremiades, entre els 10 millors croissants de Sabadell

El Diari de Sabadell ha publicat recentment un reportatge dedicat als 10 establiments on es poden tastar els que consideren els millors croissants de la cocapital del Vallès Occidental. En aquest article hi apareixen diverses fleques agremiades. En el reportatge, es posa de manifest l’àmplia oferta gastronòmica de Sabadell, en concret pel que fa a… Continueu llegint Diverses fleques agremiades, entre els 10 millors croissants de Sabadell

La ciència flequera

Aprofundim en el procès sal-llevat i la ciència per a respondre a la gran pregunta: què representa? Per Manel Cortès El procés de sal-llevat s’utilitza principalment per a productes enfornats de massa fermentada per a fer que la massa sigui més manejable, més estable, més tolerant a la fermentació i més plàstica. Per a fer… Continueu llegint La ciència flequera

Convocatòria al Premi al/la Jove Artesà/ana Alimentari/ària Innovador/a 2023

El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural ha publicat la convocatòria del Premi al/la Jove Artesà/ana Alimentari/ària Innovador/a 2023, pel qual es reconeix el/la millor jove artesà/ana alimentari/ària que porti a terme actuacions innovadores i de millora en la qualitat i comercialització de productes artesans alimentaris. Per poder ser candidat, s’han de complir diferents… Continueu llegint Convocatòria al Premi al/la Jove Artesà/ana Alimentari/ària Innovador/a 2023

La fleca amassa el futur amb excel·lència: interiorisme i tecnologia

Avui dia ja no es tracta de fer un bon producte i vendre’l, si no que l’experiència del consumidor és el que marca l’èxit del forner. Per això, oferir un espai acollidor i presentar el producte de manera visual és el que marcarà el futur del negoci. Però, quan parlem de futur, també parlem dels… Continueu llegint La fleca amassa el futur amb excel·lència: interiorisme i tecnologia

Oberta la convocatòria als Premis Nacionals de Comerç

A banda del Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris, el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya també concedeix els Premis Nacionals de Comerç. Es tracta d’un guardó que té l’objectiu de distingir les persones físiques o jurídiques amb establiment operatiu a peu de carrer a Catalunya, les entitats de l’àmbit del comerç… Continueu llegint Oberta la convocatòria als Premis Nacionals de Comerç

El blat: l’origen

Presentem una nova secció de la mà de Farinera Fills de Moretó, on cada número compartirem articles per conèixer des d’un punt de vista tècnic i de mercat, el sector de les farineres, les característiques de la producció de farines i les farines mateixes. En la cadena de valor blat-farina-pa, les farines i el… Continueu llegint El blat: l’origen

Oberta la convocatoria als Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris

El Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) ja ha obert la convocatòria per a la concessió dels Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris de la Generalitat de Catalunya. L’objectiu d’aquest premi és distingir els establiments en actiu que al llarg de més de cent anys han ofert un servei de qualitat… Continueu llegint Oberta la convocatoria als Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris

Categoria: NewsFleca