El V Campionat Nacional de Fleca Artesana (CNPA) se celebrarà del 17 al 20 de febrer a IFEMA (Madrid), en el marc de la fira InterSICOP, i organitzat una vegada més per la Confederació Espanyola de Forn, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN). Queden pocs dies per al tancament del termini per a inscriure’s i per… Continueu llegint Últims dies per inscriure’s al Campionat Nacional de Fleca Artesana
L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell, format per David Hernández i Roger Vilardosa, i entrenat per Yohan Ferrant, ha guanyat el premi a millor brioixeria del món en el novè Mondial du Pain celebrat aquesta setmana a Nantes, França. L’equip espanyol va presentar una col·lecció de 5 peces de brioixeria a la seva taula… Continueu llegint Espanya, millor brioixeria del món
Durant el Congrés anual de la Unió Internacional de Forn i Pastisseria (UIBC), es van celebrar les eleccions a la presidència i es va constituir el UIBC Select Club, amb els 4 primers espanyols.
L’equip espanyol s’ha emportat el premi a Millor Brioixeria del Món, però no ha aconseguit classificar-se per al Best Of Mondial du Pain. Dels quinze països que han competit durant tres dies en la novena edició del prestigiós Mondial du Pain, organitzat en el marc de la fira de Serbotel a Nantes. Es tracta d’una de les competicions de fleca més exigents a nivell mundial,… Continueu llegint La Xina conquista el 9è Mondial du Pain
El Premi Nacional al Millor Panettone 2022 i exalumne del Màster en Fleca Artesana ha assistit com a suplent a l’equip espanyol, que s’ha endut cinc premis especials.
Diego Marín, Alex Arrieche i Daniel Ramos son els tres finalistes del “The Baker”, un dels concursos que s’alça enguany com un dels més exigents al sector de la fleca.
És la primera vegada que el sector de la fleca i pastisseria artesana del país rep un reconeixement tan important. El passat 10 d’octubre, el Teatro Real va acollir la XXXV edició de la Gala dels Premis Aliments d’Espanya. Durant la Gala la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN) va rebre el “Premi Extraordinari… Continueu llegint CEOPPAN rep el Premi Extraordinari Aliments d’Espanya
Terpan S.L., l’empresa de maquinària i disseny d’interiors per fleques, pastisseries i cafeteries, presenta una renovada pàgina web, que representa un pas endavant cap al futur de l’empresa i les últimes tendències tecnològiques. Aquesta nova imatge es basa en una estètica més neta i està enfocada en la seva excel·lència en la decoració de locals… Continueu llegint Terpan estrena pàgina web i imatge corporativa
David Esteve Pastisseria, guanya el primer premi a la millor mocadorà i a la botiga millor decorada del concurs del Gremi de València
L’empresa de maquinària SERMONT ha estat present en la fira FOODTECH amb els seus sistemes únics de rentada per al nostre sector. Ha exposat el seu sistema JEROS que permet rentar recipients, caixes, utensilis, pispes pastisseres… I tot el que s’usi en l’obrador i en la indústria de panificació i pastisseria, amb un cicle curt de rentada i sense necessitat d’assecament… Continueu llegint Sermont ha presentat les seves rentadores d’utensilis Jeros a Foodtech
