Sermont presenta el model Slim de Daub, una màquina especialitzada en masses delicades. Aquesta maquinària combina l’experiència des de 1902 amb les exigències del mercat internacional actual. Igual que un bon forner artesanal, Daub integra tots els processos de producció i cuida meticulosament tant la qualitat com l’estètica. El model Slim de Daub és la… Continueu llegint Slim Globe, la màquina especialitzada per a masses delicades
“Més de 300 productes típics del forn i pastisseria valenciana podrien perdre’s si no es dona suport a aquest ofici artesà”, defensa el Gremi.
El 25 i 26 de maig 2024 tindrà lloc la Mediterrània Gluten Free Forum (MGFF) al Museu Marítim de Barcelona. Serà un gran espai amb diferents zones: exposició de productes, ponències, degustacions, zona infantil i molt més! La MGFF és la fira de l’alimentació sense gluten que vol ser l’espai de referència del Gluten Free en l’àmbit europeu i… Continueu llegint Segona edició del Mediterranean Gluten Free Forum
El concurs, celebrat durant els dies 25 i 26 de març, és una mostra del compromís, tant dels professionals de la pastisseria com de la població, amb la tradició artesanal valenciana
La tercera edició del concurs de la Millor mona de Pasqua celebrat a Girona ha coronat dues fleques agremiades.
‘Terra de pa’, el programa presentat per Jordi Morera i que fa conèixer tots els secrets del pa i portar a taula la seva expressió més honesta, realitzat per VOTV i Canal Blau, s’ha endut el premi Zapping a millor programa de televisió local. En el moment de recollir el premi, Morera va aprofitar per… Continueu llegint El programa “Terra de pa” presentat per Jordi Morera, premi Zapping a millor programa de televisió local
Com a principals col·laboradors d’aquesta Fira, el Gremi comptarà amb un gran espai representatiu de la fleca artesana i ha programat diferents demostracions, debats i degustacions per als dies 18, 19, 20 i 21 de març. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i la Baking School Barcelona Sabadell tindran una participació activa… Continueu llegint El Gremi i la Baking School programen diferents activitats a Alimentaria & Hostelco 2024
En un acte celebrat en el Centre d’Artesania de la Comunitat Valenciana, i amb la presència de membres de la Diputació i Govern, s’han lliurat els nous distintius. El president del Gremi ha sol·licitat una formació professional adaptada al sector i aposta per la innovació com a garantia de relleu generacional. El Gremi de Forners… Continueu llegint El Gremi de València reconeix el compromís del sector amb la innovació, l’excel·lència i la tradició artesanal
Jordi Roca (Celler Can Roca), mestre pastisser i xocolater, encapçala a un jurat amb grans professionals on també hi estarà la sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, MªCruz Barón. El concurs, que celebrarà la seva tercera edició el proper 12 de març, ho farà per primer cop al marc de la fira professional Forum… Continueu llegint Un jurat excepcional per la 3ª edició del concurs “La millor Mona de Pasqua”
El Concurs Solidari al Millor Llonguet de Catalunya celebra la segona edició per la recerca contra el càncer infantil. Després de l’èxit de la campanya Llonguet Solidari, impulsada per l’associació Polseres Candela i la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers, amb el suport del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, amb motiu… Continueu llegint Els millors llonguets solidaris són d’agremiats
