El Forn Prat i la Fleca Llargués, totes dues associades al Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, han sobreviscut a diferents crisis gràcies al relleu generacional i la seva adaptació a les noves demandes. Mollet del Vallès és una població amb força tradició flequera que els últims anys ha anat desinflant-se per les… Continueu llegint Mollet, un poble amb tradició flequera
“Enhorabona a tots. És molt gratificant rebre aquest premi i estar envoltat de forners artesans que lluiten cada dia per treure un producte de qualitat”, va assenyalar Saborit en rebre la Llesca d’Or de Catalunya en un acte que es va celebrar al hall de l’Estació del Nord de Barcelona. Amb simplicitat i gran… Continueu llegint L’agremiat Miquel Saborit, Llesca d’Or de la ‘Ruta del Bon Pa de Catalunya’
L’estudi ofereix una visió profunda de les tendències mundials i locals de consum, esdevenint la major eina del sector per conèixer el comportament, actitud i preferències del consumidor del futur. Els pròxims 28 i 29 de setembre la multinacional d’origen belga Puratos celebrarà una edició especial del ‘Taste Tomorrow’, un informe d’abast mundial sobre… Continueu llegint Puratos presentarà una edició especial de l’informe ‘Taste Tomorrow’ amb motiu del seu desè aniversari
Europastry renova la seva imatge i identitat corporativa, reconeixent la feina dels flequers. Europastry rendeix homenatge a tots els flequers que comparteixen la passió i valors de l’ofici amb la nova campanya ‘We are bakers’. Es tracta d’una sèrie amb la qual viatjaran pels cinc continents per trobar tot allò que fa d’aquest ofici… Continueu llegint ‘We are bakers’, la campanya d’Europastry per a homenatjar els forners
La qualitat dels professionals i el gran nombre d’assistents van convertir aquest esdeveniment en tot un èxit. El Gremi de Flequers i Pastissers de València va organitzar, el passat 17 de maig, una demostració i degustació de coques de Sant Joan i de recapte. L’acte es va convertir en una oportunitat única per… Continueu llegint El Gremi de València celebra una mostra de coques de Sant Joan i de recapte per donar a conèixer aquests productes
La iniciativa s’integra a la nova campanya ‘En Buenas Manos’ i s’imparteix des del passat 10 de maig. Debic, marca de productes lactis per a professionals pastissers i flequers, ha aprofitat el llançament dels seus nous envasos per iniciar la campanya ‘En Buenas Manos‘. ‘En Buenas Manos’ es una iniciativa dissenyada expressament per als… Continueu llegint Debic ofereix una Masterclass online i gratuïta per als professionals del sector
La pastisseria agremiada Can Plana de Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) ha estat una de les guardonades a la tercera edició d’aquest certamen professional, juntament amb Joan del Papiol (Barcelona), Can Berta de Palau Saverdera (Girona) i Cobo de l’Espluga de Francolí (Tarragona). El passat dijous 20 de maig, l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm de… Continueu llegint La pastisseria agremiada Can Plana, entre els guanyadors del concurs professional la Millor Coca de Sant Joan d’enguany
Farines Ylla 1878 presenta Protein, la primera farina d’origen vegetal que permet elaborar un pa artesà amb la mateixa proteïna que una hamburguesa. “Protein”, feta amb llegums i sense additius i greixos, permet elaborar pa artesà amb una proteïna igual a la d’una hamburguesa (21%). És una farina ideal per a persones que volen reduir… Continueu llegint Protein, la nova farina proteica d’Ylla
Des de l’1 i fins al 23 de maig d’enguany, tots dos inclosos, les fleques integrades al Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català desenvoluparan la promoció ‘Que no falti mai un bon pa de pagès a taula’. Aquesta campanya sortejarà més de 150 premis, consistents en 30 pans de pagès de mig… Continueu llegint La IGP Pa de Pagès Català engega una nova promoció amb premis per als clients
Jordi Morera, un dels flequers més populars del nostre país, presenta el seu tercer llibre “Panadero por un día“. Jordi Morera, reconegut com a ‘World Baker 2017’ i associat del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ha trobat el nínxol de mercat per al seu últim llibre gràcies a la pandèmia de… Continueu llegint “Panadero por un día”, l’últim llibre de Jordi Morera
