Aquesta setmana, l’Escola de Flequers Andreu Llargués ha acollit un interessant curs sobre ‘Assortit de Mones de Pasqua i Figures de Xocolata’, de cara a la propera arribada de les dates de Setmana Santa. La formació, de 20 hores de durada i de caràcter demostratiu i participatiu, ha tingut lloc els dies 21, 22, 23… Continueu llegint L’Escola prepara els flequers de cara a Pasqua amb un curs sobre mones i figures de xocolata
A‘La Fogaina’, hem desenvolupat una versió molt nostra de la típica mona de Pasqua, que us compartim aquí. S’ha de pastar 8’ en primera i 10’ en segona a 23 °C. Per a un pastat millorat, incorporar la massa vella, la meitat del sucre i el llevat en la segona part del pas- tat. Boleiar… Continueu llegint La nostra mona
El president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, i el secretari general, Carles Cotonat, han assistit com a convidats a la presentació del Pla d’Acció del Comerç, l’Artesania i la Moda 2022-2025, presentat pel conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent i Ramió. En un acte celebrat al Recinte Modernista de Sant… Continueu llegint El Gremi, a la presentació del Pla d’Acció del Comerç, l’Artesania i la Moda de la Generalitat
Aquest dimarts 15 de març ha començat el termini de presentació de sol·licituds de la convocatòria d’ajuts destinats a la digitalització en el marc dels fons europeus ‘Next Generation’. Les inscripcions es poden fer a la seu electrònica de www.red.es amb Certificat Digital /Cl@ve fins al 15 de setembre, encara que aquest termini conclouria abans… Continueu llegint Els ajuts europeus per al ‘Kit Digital’ ja es poden demanar
El Ministeri d’Assumptes Econòmics i Transformació Digital ha publicat en el BOE de 26 de febrer de 2022 la convocatòria d’ajuts destinats a la digitalització en el marc dels fons europeus ‘Next Generation’. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ja va informar els agremiats, mitjançant una circular, sobre les bases reguladores d’aquestes… Continueu llegint El 15 de març arrenca la convocatòria d’ajuts a la digitalització amb fons europeus
Aquesta elaboració utilitza una farina feta amb una barreja de diferents varietats recuperades de blat. Recepta patrocinada per: Pa de blat “population minervois” La farina de ‘Population Miner-vois’ és una barreja de diferents varietats recuperades de blat. Les llavors es sembren juntes en el mateix camp, per a una major resistència davant el vent… Continueu llegint Pa de blat ‘Population Minervois’
El proper 29 de març, se celebrarà el concurs professional per a trobar les millors Mones de Pasqua de Catalunya a l’Espai Fossat del Mercat de Sant Antoni de Barcelona El periode d’inscripcions per participar finalitza el proper 25 de març. El concurs comptarà amb la presència oficial de pastissers i flequers de renom com… Continueu llegint Un jurat d’excepció per a la 1a edició de ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya’
Les 41 fleques participants en la campanya Llonguet Solidari, celebrada els dies 11, 12 i 13 de febrer, han recaptat 6.865 euros que s’han destinat a la lluita contra el càncer infantil. Així, la campanya, impulsada pel Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, juntament amb els forners artesans i amb l’associació Polseres Candela,… Continueu llegint La campanya Llonguet Solidari recapta quasi 7.000 euros contra el càncer infantil
El pròxim 29 de març, pastissers, xocolaters i mestres flequers que tinguin un punt de venda podrán participar en aquest concurs. Hi haurà dues categoríes: mona tradicional i l’ou de xocolata. El proper 29 de març a l’Espai Fossat del Mercat de Sant Antoni, se celebrarà 1ª edició del concurs professional “La millor Mona de… Continueu llegint La 1ª edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua de Catalunya” obre inscripcions
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona acaba d’estrenar el tràiler del documental ‘Objectiu Mondial du Pain‘, sobre la fita aconseguida pels exalumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, Enric Badia i Marta San José, entrenats pel director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, a aquest prestigiós certamen. El documental, dirigit… Continueu llegint Estrenat el tràiler del documental ‘Objectiu Mondial du Pain’
