Què passa quan el blat arriba a les instal·lacions del molí? Fills de Moretó explica com comença l’autèntica activitat operativa del moliner.
Menu
Què passa quan el blat arriba a les instal·lacions del molí? Fills de Moretó explica com comença l’autèntica activitat operativa del moliner.
Zenatti aprofundirà en productes com el panettone i els pans 100% massa mare en una master class a la nostra Escola el 21 i 22 de maig.
El Gremi de Forners i Pastissers de València i l’escola francesa de fleca URMA 49 inicien un intercanvi per a fomentar la realització de pràctiques professionals d’aquests estudiants en els forns de la Comunitat Valenciana.
Sermont presenta el model Slim de Daub, una màquina especialitzada en masses delicades. Aquesta maquinària combina l’experiència des de 1902 amb les exigències del mercat internacional actual. Igual que un bon forner artesanal, Daub integra tots els processos de producció i cuida meticulosament tant la qualitat com l’estètica. El model Slim de Daub és la… Continueu llegint Slim Globe, la màquina especialitzada per a masses delicades
El Gremi fa balanç, en la seva memòria anual, d’un profitós 2023 marcat pel relleu en la presidència, la Nit del Pa i la primera edició del concurs The Baker, entre altres fites.
La nova promoció del màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, que aquest curs lectiu celebra la seva cinquena edició, ja se situa a l’equador.
“Més de 300 productes típics del forn i pastisseria valenciana podrien perdre’s si no es dona suport a aquest ofici artesà”, defensa el Gremi.
El 25 i 26 de maig 2024 tindrà lloc la Mediterrània Gluten Free Forum (MGFF) al Museu Marítim de Barcelona. Serà un gran espai amb diferents zones: exposició de productes, ponències, degustacions, zona infantil i molt més! La MGFF és la fira de l’alimentació sense gluten que vol ser l’espai de referència del Gluten Free en l’àmbit europeu i… Continueu llegint Segona edició del Mediterranean Gluten Free Forum
Al llarg del mes d’abril, l’Escola de Flequers Andreu Llargués oferirà una interessant programació de cursos de tècniques de base subvencionats i adreçats principalment a treballadors en actiu.
El concurs, celebrat durant els dies 25 i 26 de març, és una mostra del compromís, tant dels professionals de la pastisseria com de la població, amb la tradició artesanal valenciana
