L’any 2022, el Departament de Formació del Gremi ha reorientat la formació de base per tal de facilitarla formació del personal que ja està treballant a la fleca, però no ha rebut la formació que és necessària a una fleca artesana i de qualitat, de manera que tots els treballadors del sector tinguin una base unificada… Continueu llegint Una nova oportunitat per formar treballadors en actiu a la fleca amb un Certificat de Professionalitat
Entrevista a Andreu Llargués, president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers. Com veu la situació actual de la fleca en l’actual context econòmic? Veig la situació amb preocupació, però sense perdre l’optimisme de cara al futur. Vostè ha viscut moltes crisis al… Continueu llegint Andreu Llargués: “Mourem cel i terra per salvar la fleca, però no podem perdre l’esperança”
Ja tenim al carrer el nº 239 de la revista oficial del nostre Gremi, Newspa, amb un ampli reportatge sobre la mobilització de la fleca per pal·liar la desesperada situació dels flequers i exigir mesures i solucions a les diferents administracions. A l’apartat tècnic trobareu un article de Manel Cortés sobre els llegums, i les… Continueu llegint Ja tenim l’última revista de l’any!
CEOPPAN ha convocat pel 3 de gener una nova apagada simbòlica de 15 minuts, entre les 12.00 i les 12.15 del migdia, per reclamar igualtat de condicions per a un sector tan essencial com la fleca davant les mesures per pal·liar els costos energètics. Fa un temps que des de la Confederació i la Federació Catalana d’Associacions de Gremis… Continueu llegint “Que no s’apagui el Nadal”, lema de la nova aturada de la fleca
Com és sabut, la fleca pateix una manca de personal qualificat que només es pot resoldre mitjançant la incorporació de nous professionals ben formats. La formació de base és la primera pedra en l’edifici de la fleca, i, per tant, ha de ser absolutament sòlida i de la màxima qualitat. Amb aquesta filosofia, l’Escola de Flequers… Continueu llegint L’Escola programa el 2023 quatre edicions del CP de Fleca i Brioixeria per a aturats
Com cada any, fem un recull de les novetats més destacades dels nostres proveïdors amb aquest especial.
El Govern espanyol ha aprovat una sèrie de mesures anticrisi destinades a reduir la inflació al primer semestre de 2023, entre les quals es troba l’eliminació de l’IVA d’alguns productes bàsics alimentaris, com el pa. El paquet, aprovat en Consell de Ministres, inclou mesures amb un impacte econòmic d’uns 45.000 milions d’euros, entre els quals… Continueu llegint El Govern espanyol elimina temporalment l’IVA del pa (tot el que has de saber)
La campanya s’estén del 20 de desembre fins al 3 de gener, on culminarà amb una nova aturada energètica a les fleques i pastisseries espanyoles La fleca-pastisseria artesana és garant d’una de les tradicions que marquen el Nadal: El Tortell de Reis. Tortells artesans, elaborats amb productes de la nostra terra, de primera qualitat, per… Continueu llegint “Que no s’apagui el Nadal”, la nova campanya de CEOPPAN
El proveïdor de maquinària de Newspa presenta un nou guardó a l’Excel·lència Artesana que ha reconegut a 13 forners i pastissers d’Espanya en la seva primera edició Sermont, proveïdor Newspa i distribuïdor de marques líders al sector sector pastisser i forner, presenta el seu premi a l’”Excel·lència artesana” amb el qual vol reconèixer a… Continueu llegint Daniel Jordà i Toni Vera, reconeguts per Sermont a l’Excel·lència Artesana
El proper 23 de gener començarà a l’Escola Andreu Llargués una nova edició del Curs d’Iniciació a la Fleca Artesana adreçat a persones majors de 16 anys que vulguin iniciar-se en les tècniques bàsiques d’elaboració de productes artesans de fleca i brioixeria. I és que la fleca és un sector que ofereix grans oportunitats professionals per… Continueu llegint L’Escola Andreu Llargués encetarà 2023 amb un nou Curs d’Iniciació a la Fleca
