Aquest pa de motlle de l’illa japonesa de Hokkaido és lleuger i esponjós gràcies a la tècnica del “tang zhong” Recepta patrocinada per: Pa de llet japonès Aquest pa japonès és molt esponjós i suau gràcies a la tècnica del ‘tangzhong’, que consisteix fonamentalment a fer unes farinetes que afavoreixen una molla més humida… Continueu llegint Pa de llet japonès Hokkaido
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha celebrat aquesta setmana al seu domicili social l’Assemblea General de Socis, en el decurs de la qual s’ha aprovat la Memòria d’Activitats, els Comptes Anuals i la gestió del Comitè Executiu i la Junta Directiva Intercomarcal de l’exercici 2021 i el Pressupost d’Ingressos i Despeses per a l’exercici… Continueu llegint El Gremi aprova la Memòria 2021 i el Pressupost 2022 en Assemblea General
Aquesta recepta combina el poder de la mantega i la t80 amb la dolçor de la crema i la frescor de la fruita Recepta patrocinada per: Pasta de full de mantega T80 En aquesta ocasió, us porto una recepta per fer una pasta de full amb tot el poder de la t80, una farina… Continueu llegint Pasta de full de mantega T80
L’economista Antoni Matas, col·laborador del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i de l’Escola de Flequers Andreu Llargués. Llicenciat en Ciències Empresarials i MBA per ESADE, és expert en el camp de l’auditoria, les finances i la gestió administrativa i comptable. Combina la Direcció empresarial amb l’activitat docent en el Departament de Finances… Continueu llegint “El context actual ens fa adornar-nos que el control dels costos és tan important com la generació de vendes”
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha informat els agremiats que el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) ha publicat la resolució per la qual s’obre la convocatòria per a la concessió Premis Nacionals de Comerç de la Generalitat de Catalunya i dels Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris… Continueu llegint Convocats els Premis Nacionals de Comerç i als Establiments Comercials Centenaris
El Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català ha celebrat l’eliminatòria del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2022, amb la participació de vint-i-sis fleques. El jurat, presidit per Andreu Llargués, president de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers i del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, està format… Continueu llegint El jurat presidit per Andreu Llargués selecciona els finalistes del Millor Pa de Pagès Català 2022
Lleuger, fresc i enriquit amb llavors de rosella, aquest sandvitx de tonyina farà les delícies dels nostres clients. Recepta patrocinada per: Sandvitx de tonyina amb pa de rosella Al’estiu més que mai, un entrepà lleuger i fresc és ideal per calmarla gana en qualsevol moment i lloc: a la platja, a la piscina, d’excursió,… Continueu llegint Sandvitx de tonyina amb pa de rosella
“Ja és Sant Joan, la nit més màgica de l’any! Vine a la teva fleca de confiança, on trobaràs una gran varietat de coques de Sant Joan: de crema, de llardons, de fruita,… Les coques de Sant Joan no poden faltar en aquesta celebració, perquè són el més bo i millor d’aquesta tradició. És un… Continueu llegint La fleca catalana promociona a RAC1 el consum de coques de Sant Joan
Sant Joan és una de les dates més assenyalades al calendari festiu català. La nit del 23 de juny es celebra el solstici d’estiu, encara que realment aquest fenomen astronòmic té lloc entre els dies 20 i 21 de juny. Només hi ha dos solsticis al llarg de l’any. L’altre, el solstici d’hivern, es produeix… Continueu llegint La coca de Sant Joan, una tradició renovada any rere any
Us proposem una coca basada en el clàssic Malibú amb pinya, un còctel molt dolç, refrescant i estiuenc. Aquesta elaborada recepta us donarà un resultat sorprenent i molt refrescant, molt apte per Sant Joan. L’almívar i la crema Per fer l’almívar de Malibú, escalfar el suc de pinya, el Malibú i el sucre.… Continueu llegint Coca de pinya colada
