L’assessor jurídic del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Antonio Caballero, analitza les novetats incloses en el Reial Decret-llei 32/2021, de 28 de desembre, de mesures urgents per la reforma laboral, la garantia en l’estabilitat de l’ocupació i la transformació del mercat de treball, aprovat després de l’acord que van arribar el Govern… Continueu llegint Com afecta la nova Reforma Laboral a la fleca? (I)
El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, acompanyat pels subcampions del darrer Mondial du Pain, Enric Badia i Marta San José, protagonitzarà el proper 21 de febrer a la fira InterSICOP una demostració organitzada per la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (Ceoppan). Sota el títol “Pans i brioixeria per al… Continueu llegint Els subcampions del Mondial du Pain mostraran els seus secrets a InterSICOP
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha impulsat, juntament amb els forners artesans i amb l’associació Polseres Candela, el projecte ‘El Llonguet Solidari’, amb motiu del Dia Internacional del Càncer Infantil, que es celebra a tot el món el 15 de febrer. És la segona edició d’aquesta campanya solidària, que es va… Continueu llegint El Gremi i els flequers impulsen la campanya ‘Llonguet Solidari’ contra el càncer infantil
Recepta patrocinada per: Muffins de xocolata i pera Ingredients massa 500 g sucre gra 50 g de dextrosa 80 g mel 30 g de pell de llimona ratllada 30 g d’impulsor 8 g soda 12 g sal 850 g de farina W-350 100 g de llet 250 g suc de taronja 300 g… Continueu llegint Muffins de xocolata i pera
Com cada any, l’Escola de Flequers Andreu Llargués ha programat un ampli i ambiciós ventall de cursos monogràfics, tant de fleca com de pastisseria, adreçades a professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració de diferents tipus de productes. Aquests monogràfics estan pensats perquè els flequers puguin actualitzar i ampliar els seus coneixements per tal de… Continueu llegint Un any ple de monogràfics de fleca i pastisseria a l’Escola Andreu Llargués
La companyia, líder tecnològica del sector forner, pastisser i confiter, estarà present a InterSICOP amb les marques de maquinària més reconegudes del mercat internacional: Rondo, Revent, Jeros, Delfin, Daub, Pomati, Escher e Izo. Amb més de 60 anys d’experiència a Espanya distribuint les marques més capdavanteres, Sermont exposarà una àmplia i representativa gamma de… Continueu llegint Sermont convida els forners al retrobament dels professionals del Gremi a InterSICOP
Andreu Llargués i Claverol ha estat reelegit president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona per als 4 anys vinents, tasca que desenvoluparà recolzat per un Comitè Executiu compost de 8 agremiats, forners i forneres, que aporten l’experiència dels membres que ja formaven part del Comitè anterior i noves incorporacions que representen la tendència… Continueu llegint Andreu Llargués, reelegit president del Gremi amb un equip que barreja experiència i futur
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha fet aquest gener una enquesta entre els seus agremiats per comprovar com està afectant les fleques la desmesurada pujada del preu de l’energia, que el 2021 ha augmentat fins al 60% en el cas de l’electricitat i del 80% en el cas del gas, portant… Continueu llegint L’increment dels preus de l’energia posa en risc la continuïtat de 6 de cada 10 fleques
En aquests moments d’incertesa davant el risc de guerra a Ucraïna, cal recordar que aquest país és considerat des de fa segles el graner d’Europa, donat que és un dels majors exportadors de blat del món. Així, en cas de guerra, preocupa les conseqüències que això podria tenir per a la fleca mundial. L’any… Continueu llegint Una guerra a Ucraïna, graner d’Europa, podria afectar el mercat de blat global
Recepta patrocinada per : Pa de Sant Valentí Molta gent pensa que Sant Valentí és una festa sense cap arrel popular, inventada per les grans superfícies per impulsar el consumisme i augmentar les vendes. Sigui com sigui, el cert és que, sense ser una data assenyalada tradicional mental calendari festiu català, s’ha convertit en… Continueu llegint El cor més tendre
