A‘La Fogaina’, hem desenvolupat una versió molt nostra de la típica mona de Pasqua, que us compartim aquí. S’ha de pastar 8’ en primera i 10’ en segona a 23 °C. Per a un pastat millorat, incorporar la massa vella, la meitat del sucre i el llevat en la segona part del pas- tat. Boleiar… Continueu llegint La nostra mona
El president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, i el secretari general, Carles Cotonat, han assistit com a convidats a la presentació del Pla d’Acció del Comerç, l’Artesania i la Moda 2022-2025, presentat pel conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent i Ramió. En un acte celebrat al Recinte Modernista de Sant… Continueu llegint El Gremi, a la presentació del Pla d’Acció del Comerç, l’Artesania i la Moda de la Generalitat
Aquest dimarts 15 de març ha començat el termini de presentació de sol·licituds de la convocatòria d’ajuts destinats a la digitalització en el marc dels fons europeus ‘Next Generation’. Les inscripcions es poden fer a la seu electrònica de www.red.es amb Certificat Digital /Cl@ve fins al 15 de setembre, encara que aquest termini conclouria abans… Continueu llegint Els ajuts europeus per al ‘Kit Digital’ ja es poden demanar
El president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, ha rebut el reconeixement de PIMEC Vallès Occidental per la seva trajectòria com a empresari del territori. Amb aquest guardó, “la patronal reconeix Andreu Llargués, president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i creador de l’escola Andreu Llargués Baking… Continueu llegint Andreu Llargués, guardonat pels petits empresaris del Vallès Occidental
El Ministeri d’Assumptes Econòmics i Transformació Digital ha publicat en el BOE de 26 de febrer de 2022 la convocatòria d’ajuts destinats a la digitalització en el marc dels fons europeus ‘Next Generation’. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ja va informar els agremiats, mitjançant una circular, sobre les bases reguladores d’aquestes… Continueu llegint El 15 de març arrenca la convocatòria d’ajuts a la digitalització amb fons europeus
Aquesta elaboració utilitza una farina feta amb una barreja de diferents varietats recuperades de blat. Recepta patrocinada per: Pa de blat “population minervois” La farina de ‘Population Miner-vois’ és una barreja de diferents varietats recuperades de blat. Les llavors es sembren juntes en el mateix camp, per a una major resistència davant el vent… Continueu llegint Pa de blat ‘Population Minervois’
El proper 29 de març, se celebrarà el concurs professional per a trobar les millors Mones de Pasqua de Catalunya a l’Espai Fossat del Mercat de Sant Antoni de Barcelona El periode d’inscripcions per participar finalitza el proper 25 de març. El concurs comptarà amb la presència oficial de pastissers i flequers de renom com… Continueu llegint Un jurat d’excepció per a la 1a edició de ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya’
Les 41 fleques participants en la campanya Llonguet Solidari, celebrada els dies 11, 12 i 13 de febrer, han recaptat 6.865 euros que s’han destinat a la lluita contra el càncer infantil. Així, la campanya, impulsada pel Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, juntament amb els forners artesans i amb l’associació Polseres Candela,… Continueu llegint La campanya Llonguet Solidari recapta quasi 7.000 euros contra el càncer infantil
Aquest pa té un lleuger aspecte de brioix. El vapor i la cocció proporcionen un crostó acolorit i brillant, però no cruixent. Recepta patrocinada per: Pa de bacó i cebes La cansalada o bacó (de l’anglès‘bacon’) és un producte carni procedent del porc. Comprèn la pell i les capes que es troben sota la… Continueu llegint Pa de bacó i ceba
La invasió russa d’Ucraïna, coneguda com el graner d’Europa pel fet que és un dels majors exportadors de blat del món, ja ha començat a tenir conseqüències econòmiques per a totes les parts, i en concret, pot afectar directament la fleca internacional. Cal recordar que Ucraïna i Rússia juntes representen més del 30% del… Continueu llegint El preu del blat ha pujat ja un 5% degut a la guerra d’Ucraïna
