El diumenge vinent, dia 19 de setembre, és el Dia Mundial de l’Aperitiu. Per celebrar-ho, et proposem aquest cruixent ‘snack’, que deixa el camp lliure a la imaginació del forner per fer originals combinacions d’ingredients. Els ‘snacks’ i aperitius salats sempre vénen de gust, i per això són tan populars. Avui us presentem una… Continueu llegint Palets salats exprès
La Diputació de Barcelona, la gerència de serveis de comerç i l’Ajuntament de Sabadell han visitat aquest 15 de setembre l’Escola de Flequers Andreu Llargués, ubicada dins del Centre de formació de Can Molins a Sabadell. L’objectiu d’aquesta visita ha estat conèixer les instal·lacions de l’escola i la seva tasca per formar als futurs professionals… Continueu llegint El diputat de Comerç, la Gerència de serveis de Comerç i l’Ajuntament de Sabadell visiten l’Escola de Flequers Andreu Llargués
Els dos alumnes amb la millor nota de la primera i la segona edició del Màster entrenen cada dia cinc hores per assolir l’excel·lència en una de les competicions més exigents del món, de la mà d’en Yohan Ferrant. Enric Badia i Marta San José, dos antics alumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència… Continueu llegint Enric i Marta, dos antics alumnes del Màster de l’Escola, competiran al Campionat Mundial del Pa a Nantes
Ara que comença el nou curs escolar, no està de més recordar l’important paper nutritiu que suposa el pa per als més petits. També, en forma d’entrepà. Quatre de cada deu famílies amb infants d’entre sis i dotze anys consumeixen pa menys de dues vegades al dia, segons l’estudi ‘Anàlisi del consum de… Continueu llegint La importància de l’entrepà en l’alimentació escolar
Aquest mestre flequer, creador del pa de Sant Jordi i ex seleccionador nacional dels ‘Espigas’, ha aconseguit que l’emblemàtica Fleca Balmes guanyi multitud de reconeixements internacionals. Eduard Crespo, figura emblemàtica de la fleca i un dels grans impulsors d’aquest ofici a Catalunya i a la resta d’Espanya, ens ha deixat a l’edat de 71… Continueu llegint Decés de l’Eduard Crespo, gran innovador de la fleca catalana i espanyola
De cara a la tornada a l’escola, aquesta especialitat és perfecta per a la canalla, ja que els seus colors i la seva decoració la fan molt atractiva per als més petits. Cupcakes de cacau amb fondant de núvols Les noves tendències ens apropen cada vegada més al món americà, tant en els seus… Continueu llegint Cupcakes de cacau amb fondant de núvols
El cap del Departament Laboral del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona recalca la importància de la adaptabilitat, l’agilitat i la flexibilitat en les relacions laborals com a elements clau pel futur de les fleques. “La Covid-19 ha transformat la nostra realitat, i qualsevol canvi al mercat també acaba afectant les relacions… Continueu llegint El Gremi assessora per a la nova normalitat: Antonio Caballero
Els flequers incorporen, cada vegada més, tota mena d’elaboracions pastisseres en la seva oferta, responent així als canvis en les tendències del consum. L’Escola de Flequers Andreu Llargués aposta per oferir una formació d’excel·lència també en aquest àmbit, impartida per autèntics experts en la matèria. Els temps estan canviant, com deia la cançó de… Continueu llegint La fleca incorpora productes pastissers
‘CONTIGO’, la nova edició del Pla Evolution de la companyia, té l’objectiu de continuar al costat dels flequers i del sector hostaler per donar-los suport en aquests moments difícils. Per segon any consecutiu, Europastry llança el Pla Evolution, amb l’objectiu de recolzar les fleques i el canal Horeca del nostre país, a través… Continueu llegint Europastry destina més de 12 milions d’euros en ajudes directes a les fleques i a l’hostaleria a través de la seva botiga online
Aquesta proposta es pot convertir al 100% sègol integral compensant l’ordre de l’aigua. Pa de sègol amb dues pastades Un pa ideal per maridar amb productes del camp, formatges i mantega. Pep Aguilar comparteix amb els lectors de Newspa la recepta de pa de sègol que fa servir més sovint i que li va… Continueu llegint Pa de sègol amb dues pastades
