L’any passat, el nostre país va registrar un increment general en els productes frescos de panificació; en concret, el pa integral va registrar un augment en el consum del 12,2%. La compra de pa fresc a les llars espanyoles es va incrementar un 5,7% en volum i un 5,5% en consum durant 2020, segons… Continueu llegint El 2020 va augmentar el consum de pa a Espanya, especialment, l’integral
Participaran emprenedors de tot el món. Però només les cinc seleccionades participaran durant sis mesos en aquest programa d’innovació que les ajudarà a crear nous models de negoci i a impulsar els seus projectes. Cereal, el principal centre d’R+D de fleca i brioixeria d’Europastry, ha posat en marxa Baking the Future, la primera… Continueu llegint Cereal, el centre d’R+D d’Europastry, posa en marxa Baking the Future, primera acceleradora del sector flequer
Un estudi clínic demostra que no s’ha d’excloure de les dietes d’aprimament i que, fins i tot, ajuda a seguir millor el règim De nou, un estudi ha demostrat les bondats del pa sobre l’organisme i ha ajudat a desmentir amb proves empíriques els mites que, des de fa tants anys, contaminen la visió que… Continueu llegint El pa també és beneficiós en dietes hipocalòriques
Puratos indica que és l’únic producte del mercat d’aquestes característiques que sobreviu a les elevades temperatures del forn. A més, el seu disseny millorarà la presentació de les creacions pastisseres, diversificant el sabor d’aquestes. La multinacional d’origen belga Puratos segueix innovant en el sector per oferir nous productes que donin resposta als desitjos dels… Continueu llegint Puratos llança Smoobees, les primeres inclusions de pastisseria tendres i suaus aptes per fornejar
Ja coneixem les cinc fleques classificades a la Final del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2021 i, entre elles, hi ha quatre agremiades: Cal Mosso, de Vilassar de Dalt; Fleca i Pastisseria E. Valls, de Sabadell; Forn Artesà l’Espurna, de Berga; i Forn Sistaré 1910, de Reus, que hi seran presents a la final… Continueu llegint Quatre fleques agremiades, classificades per a la Final del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2021
El passat 1 de juliol, la farinera de Binéfar va fer 100 anys. Els components de l’empresa, “la família”, com ells mateixos s’identifiquen, assenyalen que arribar a aquest punt “és un èxit que ens confirma en la nostra comesa i tasca diària”. Fa tan sols 30 anys, l’actual direcció de l’empresa prenia el relleu. En… Continueu llegint La farinera de Binéfar compleix 100 anys
La final se celebrarà a la ciutat empordanesa de Figueres, el 2 d’octubre, en un acte obert al públic i amb un jurat en el qual hi seran representants del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona. El Concurs Millor Pa de Pagès Català de l’any ja té data: la gran final… Continueu llegint Tot a punt per a la celebració del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2021
Des del govern espanyol estan ultimant un projecte de llei per sensibilitzar i orientar el consumidor sobre com prevenir i disminuir el malbaratament alimentari. Recentment s’ha presentat la campanya de conscienciació: “Aquí no es llença res”, impulsada pel ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, amb l’objectiu de promoure entre la ciutadania un consum responsable… Continueu llegint Es posa en marxa la campanya de conscienciació contra el malbaratament alimentari: “Aquí no es llença res”
Aquests productes permetran que els flequers uneixin el caràcter de cada massa mare amb el seu segell personal. Els últims anys, l’evolució del consum de pa no ha sigut molt positiva ne quantitat, però la demanda de productes de fleca amb massa mare ha crescut de manera considerable. En concret, un 12% anual… Continueu llegint Lesaffre llença ‘Livendo’, una gamma amb cinc noves massa mares
Novament, les fleques agremiades disposaran d’un cartell editat pel Gremi per promocionar aquest producte, a més d’unes falques radiofòniques a RAC1, a càrrec de la Federació Catalana d’Associacions de Gremi de Flequers. Ja tenim la celebració de Sant Joan aquí, una de les festivitats més tradicionals i populars a Catalunya. Cadascú la viu a… Continueu llegint Les coques de Sant Joan arriben a la ràdio, gràcies a una campanya publicitària
