Amb l’objectiu de reforçar normativament l’actuació de la Inspecció de Treball i de controlar les irregularitats més recurrents en matèria laboral s’ha aprovat i publicat el Pla Estratègic de la Inspecció de Treball i la Seguretat Social 2021, 2022 i 2023, mitjançant el qual es pretén reforçar l’ac- tuació inspectora els pròxims anys. Concretament, per poder… Continueu llegint Actuacions de la Inspecció de Treball 2021-2023
IFEMA Madrid i el Comitè Organitzador d’InterSICOP han reconfirmat la celebració de la fira del 19 al 22 de febrer de 2022 amb unes bones perspectives de participació, reforçant els controls sanitaris i extremant totes les mesures que garanteixin el desenvolupament de l’esdeveniment en un recinte sanitàriament segur. Així, per a accedir a la fira… Continueu llegint InterSICOP confirma que es celebrarà al febrer garantint la seguretat sanitària
Proveïdors de matèries primeres, dissenyadors d’enginyeria de precisió, artesans i emprenedors de tot el món es donaran cita del 26 al 29 de març a Sirha Europain 2022, una de les fires dedicades a la fleca més importants del continent europeu. La trobada girarà “entorn de la idea d’un pa nutritiu per a cada dia,… Continueu llegint La fleca europea es prepara per a la fira Sirha Europain 2022
Recepta patrocinada per: TRONQUETS DE MACARRONS FARCITS DE CARN I MASCARPONE 210 g aigua 210 g llet sense lactosa 175 g mantega de porc 25 g sucre gra 5 g sal 250 g farina 220 g ous 60 g llet (per ajustar consistència) En un recipient, posar a escalfar, a 90ºC: aigua, llet,… Continueu llegint Tronquets de macarrons farcits de carn i mascarpone
El proper 17 de gener comença a l’Escola de Flequers Andreu Llargués un nou curs d’iniciació a la fleca, adreçat a aquelles persones que vulguin aprendre un ofici tan apassionant i amb tan bona sortida professional com és el de la fleca. El curs es perllongarà fins al 17 de febrer, amb un total de 120… Continueu llegint A punt de començar a l’Escola Andreu Llargués una renovada edició del Curs d’Iniciació a la Fleca
Després del seu espectacular segon lloc al ‘Mondial du Pain‘, l’Enric Badia i la Marta San José, exalumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, comencen aquest gener els entrenaments, sota les regnes del director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, per al seu proper gran repte: la competició ‘The Best of Mondial du… Continueu llegint Enric Badia i Marta San José es preparen per al seu nou gran repte: ‘The Best of Mondial du Pain’
L’Escola de Flequers Andreu Llargués és conscient de la necessitat d’ampliar el ventall de producte a la fleca i, en la seva aposta per l’excel·lència i la diversitat, ofereix als flequers la possibilitat d’iniciar-se en el món de la pastisseria de la mà de prestigiosos professors. Així, ha celebrat recentment una nova edició del curs… Continueu llegint Els flequers s’inicien en pastisseria a l’Escola Andreu Llargués
La recepta clàssica del tradicional tortell que cada any mengem mentre veiem els nens gaudir del seu dia Patrocinada per: Tortell de Reis El Nadal és temps de família itradició, de tornar a repetir els rituals que gaudim des que érem infants i que ara ensenyem als nostres fills. És per això que, en… Continueu llegint Tortell de Reis
Si 2021 fos un examen i haguéssim de puntuar la tasca de l’Escola Andreu Llargués al llarg de l’any, sens dubte tindria un excel·lent. A continuació, repassem les fites que el nostre centre formatiu ha aconseguit al llarg de l’any. En primer lloc, Enric Badia i Marta San José, exalumnes del vaixell insígnia de l’Escola,… Continueu llegint L’Escola Andreu Llargués conclou l’any amb nota
L’Escola de Flequers Andreu Llargués celebra periòdicament cursos per actualitzar els coneixements dels flequers en el que toca a tot el relatiu a la normativa de seguretat alimentària. En aquest sentit, ha celebrat recentment dos cursos centrats en diferents aspectes relacionats amb aquesta temàtica. Així, en el curs entitolat ‘Comunicació eficient sobre els productes de… Continueu llegint La fleca, al dia en seguretat alimentària gràcies a l’Escola Andreu Llargués
