fleca - Newspa, la revista de la fleca catalana

“L’interès per la maquinària ha crescut perquè la tecnologia s’ha convertit en una necessitat si vols ser competitiu”

Entrevistem Jordi Montamat, CEO de l’empresa de maquinària Sermont, amb més de 60 anys d’experiència En quins aspectes creu ha canviat la fleca i les seves necessitats arrande les darreres crisis: pandèmia, inflació,…? La fleca ha trobat un client més exigent. Per la pandèmia, el consumidor ha tingut temps d’apreciar la varietat i qualitat del… Continueu llegint “L’interès per la maquinària ha crescut perquè la tecnologia s’ha convertit en una necessitat si vols ser competitiu”

La fleca lliura la recaptació del Llonguet Solidari 2023 a Sant Joan de Déu

Un any més, Polseres Candela tanca la campanya ‘El Llonguet Solidari’ a l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, fent l’ofrena dels gairebé 9.000€ recaptats. La campanya “El Llonguet Solidari 2023” celebrada els dies 17, 18 i 19 de febrer ha fet una recaudació de 8.995€ a 36 fleques, que s’ha entregat el 30… Continueu llegint La fleca lliura la recaptació del Llonguet Solidari 2023 a Sant Joan de Déu

València ja té els guanyadors de la XXXVI edició del Concurs de Dolços de Pasqua 2023

Durant els dies 29 i 30 de març s’ha celebrat l’edició XXXVI del Concurs de Dolços de Pasqua organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València i que ha comptat amb el patrocini de la Diputació de València amb la col·laboració del Centre d’Artesania. Des de l’organització destaquen l’èxit de participació d’enguany amb dinou… Continueu llegint València ja té els guanyadors de la XXXVI edició del Concurs de Dolços de Pasqua 2023

Noves Master Class programades

L’Escola de Flequers Andreu Llargués programa noves master class d’excel·lència per aquest curs. Apunta les dates perquè no poden faltar en el teu calendari! Amb els forns que no paren, la Baking School Barcelona Sabadell, de la mà del director Yohan Ferrant, reprèn el calendari de Master class d’excel·lència amb un mes de maig complert.… Continueu llegint Noves Master Class programades

Nous cursos intensius d’especialització de pans i brioixeria artesana amb Yohan Ferrant

L’Escola de flequers Andreu Llargués programa dues formacions intensives en pans i brioixeria artesana i d’excel·lència de la mà del seu director i reconegut flequer, Yohan Ferrant. Recentment aterrat de Tòquio, el director de l’Escola serà l’encarregat de dirigir aquests cursos intensius teòric-pràctics que tenen com a objectiu aprofundir en l’excel·lència de les tècniques d’elaboració de pans artesans i brioixeria. Aquestes… Continueu llegint Nous cursos intensius d’especialització de pans i brioixeria artesana amb Yohan Ferrant

Daniel Jordà explica a un vídeo al canal de l’Escola la seva filosofia flequera

L’Escola de Flequers Andreu Llargués té entre el seu alumnat professionals de reconegut prestigi al sector. Un bon exemple d’això és Daniel Jordà, Premi Nacional al Millor Panettone 2022 i exalumne del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència. El canal de Youtube de l’Escola ha publicat recentment un vídeo en el qual Jordà, explica la seva… Continueu llegint Daniel Jordà explica a un vídeo al canal de l’Escola la seva filosofia flequera

L’Escola Andreu Llargués a SDB Fira PRO: Formació i Treball

L’Escola de Flequers Andreu Llargués i el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona participen a la nova fira de formació i ocupació de Sabadell, la SBD Fira PRO: Formació i Treball. Aquesta fira es tracta de la unificació de les anteriors “Connecta’t a l’FP” i “Fira Ocupació Sabadell”, en un únic esdeveniment… Continueu llegint L’Escola Andreu Llargués a SDB Fira PRO: Formació i Treball

Tres agremiats mostren la seva excel·lència flequera al Telenotícies Vespre de TV3

El Telenotícies Vespre de TV3 ha dedicat l’espai Contraportada del Telenotícies del 15 de febrer a tres joves flequers agremiats que ofereixen pa de qualitat, elaborat artesanalment amb blats antics i llargues fermentacions, segons ha explicat el presentador del programa, Toni Cruanyes. La qualitat de la fleca artesana de la província de Barcelona té cada… Continueu llegint Tres agremiats mostren la seva excel·lència flequera al Telenotícies Vespre de TV3

Els ‘Espigas’ guanyen el Campionat Internacional ‘Bread In The City’ a SIGEP

La Selecció Espanyola de Fleca Artesana, coneguda popularment com l’equip dels ‘Espigas‘ s’ha proclamat vencedora del Campionat Internacional “Bread In The City”, que ha tingut lloc a la localitat italiana de Rímini, en el marc de la fira SIGEP. L’equip, capitanejat per José Roldán amb l’assistència de Jesús Sánchez, i compost per Daniel Flecha i… Continueu llegint Els ‘Espigas’ guanyen el Campionat Internacional ‘Bread In The City’ a SIGEP

Una nova oportunitat per formar treballadors en actiu a la fleca amb un Certificat de Professionalitat

L’any 2022, el Departament de Formació del Gremi ha reorientat la formació de base per tal de facilitarla formació del personal que ja està treballant a la fleca, però no ha rebut la formació que és necessària a una fleca artesana i de qualitat, de manera que tots els treballadors del sector tinguin una base unificada… Continueu llegint Una nova oportunitat per formar treballadors en actiu a la fleca amb un Certificat de Professionalitat

Etiqueta: fleca