L’Escola de Flequers Andreu Llargués programa noves master class d’excel·lència per aquest curs. Apunta les dates perquè no poden faltar en el teu calendari! Amb els forns que no paren, la Baking School Barcelona Sabadell, de la mà del director Yohan Ferrant, reprèn el calendari de Master class d’excel·lència amb un mes de maig complert.… Continueu llegint Noves Master Class programades
L’Escola de flequers Andreu Llargués programa dues formacions intensives en pans i brioixeria artesana i d’excel·lència de la mà del seu director i reconegut flequer, Yohan Ferrant. Recentment aterrat de Tòquio, el director de l’Escola serà l’encarregat de dirigir aquests cursos intensius teòric-pràctics que tenen com a objectiu aprofundir en l’excel·lència de les tècniques d’elaboració de pans artesans i brioixeria. Aquestes… Continueu llegint Nous cursos intensius d’especialització de pans i brioixeria artesana amb Yohan Ferrant
L’Escola de Flequers Andreu Llargués té entre el seu alumnat professionals de reconegut prestigi al sector. Un bon exemple d’això és Daniel Jordà, Premi Nacional al Millor Panettone 2022 i exalumne del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència. El canal de Youtube de l’Escola ha publicat recentment un vídeo en el qual Jordà, explica la seva… Continueu llegint Daniel Jordà explica a un vídeo al canal de l’Escola la seva filosofia flequera
L’Escola de Flequers Andreu Llargués i el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona participen a la nova fira de formació i ocupació de Sabadell, la SBD Fira PRO: Formació i Treball. Aquesta fira es tracta de la unificació de les anteriors “Connecta’t a l’FP” i “Fira Ocupació Sabadell”, en un únic esdeveniment… Continueu llegint L’Escola Andreu Llargués a SDB Fira PRO: Formació i Treball
El Telenotícies Vespre de TV3 ha dedicat l’espai Contraportada del Telenotícies del 15 de febrer a tres joves flequers agremiats que ofereixen pa de qualitat, elaborat artesanalment amb blats antics i llargues fermentacions, segons ha explicat el presentador del programa, Toni Cruanyes. La qualitat de la fleca artesana de la província de Barcelona té cada… Continueu llegint Tres agremiats mostren la seva excel·lència flequera al Telenotícies Vespre de TV3
La Selecció Espanyola de Fleca Artesana, coneguda popularment com l’equip dels ‘Espigas‘ s’ha proclamat vencedora del Campionat Internacional “Bread In The City”, que ha tingut lloc a la localitat italiana de Rímini, en el marc de la fira SIGEP. L’equip, capitanejat per José Roldán amb l’assistència de Jesús Sánchez, i compost per Daniel Flecha i… Continueu llegint Els ‘Espigas’ guanyen el Campionat Internacional ‘Bread In The City’ a SIGEP
L’any 2022, el Departament de Formació del Gremi ha reorientat la formació de base per tal de facilitarla formació del personal que ja està treballant a la fleca, però no ha rebut la formació que és necessària a una fleca artesana i de qualitat, de manera que tots els treballadors del sector tinguin una base unificada… Continueu llegint Una nova oportunitat per formar treballadors en actiu a la fleca amb un Certificat de Professionalitat
Entrevista a Andreu Llargués, president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers. Com veu la situació actual de la fleca en l’actual context econòmic? Veig la situació amb preocupació, però sense perdre l’optimisme de cara al futur. Vostè ha viscut moltes crisis al… Continueu llegint Andreu Llargués: “Mourem cel i terra per salvar la fleca, però no podem perdre l’esperança”
Ja tenim al carrer el nº 239 de la revista oficial del nostre Gremi, Newspa, amb un ampli reportatge sobre la mobilització de la fleca per pal·liar la desesperada situació dels flequers i exigir mesures i solucions a les diferents administracions. A l’apartat tècnic trobareu un article de Manel Cortés sobre els llegums, i les… Continueu llegint Ja tenim l’última revista de l’any!
CEOPPAN ha convocat pel 3 de gener una nova apagada simbòlica de 15 minuts, entre les 12.00 i les 12.15 del migdia, per reclamar igualtat de condicions per a un sector tan essencial com la fleca davant les mesures per pal·liar els costos energètics. Fa un temps que des de la Confederació i la Federació Catalana d’Associacions de Gremis… Continueu llegint “Que no s’apagui el Nadal”, lema de la nova aturada de la fleca
