Aquest gener comencen els primers cursos de Curs d’Iniciació a la Fleca i Brioixeria Artesana, així com els Certificats de Professionalitat.
Menu
Aquest gener comencen els primers cursos de Curs d’Iniciació a la Fleca i Brioixeria Artesana, així com els Certificats de Professionalitat.
L’eliminatòria prèvia del Concurs que convoca el Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català ha tingut lloc recentment a l’Escola de Flequers Andreu Llargués, amb la participació de vint-i-set fleques de diferents punts de Catalunya, d’entre les quals el jurat, del qual ha format part la sotsdirectora de l’Escola, Mari Cruz Barón, ha… Continueu llegint La Baking School acull la semifinal del Concurs de la IGP Pa de Pagès Català
Aquesta setmana, els alumnes de la quarta edició del Màster de Fleca Artesana d’Excel·lència han gaudit d’unes sessions de productes salats amb la sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, la Mari Cruz Barón. Aquestes sessions formen part del mòdul de snacking del Màster, i durant dos dies han après a fer un assortit de diferents coques i focaccias salades amb diferents salses i… Continueu llegint Els alumnes del màster entren al món de les coques i les focaccias
El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha preparat un vídeo anomenat ‘Un dia en la Baking School Barcelona Sabadell’ per mostrar com és un dia de treball i formació a la nostra Escola de Flequers. El vídeo està centrat en la formació de base, els Certificats de Professionalitat de Fleca i Brioxeria… Continueu llegint Com és un dia a la Baking School Barcelona Sabadell?
Sant Joan és una de les dates més assenyalades al calendari festiu català. La nit del 23 de juny es celebra el solstici d’estiu, encara que realment aquest fenomen astronòmic té lloc entre els dies 20 i 21 de juny. Només hi ha dos solsticis al llarg de l’any. L’altre, el solstici d’hivern, es produeix… Continueu llegint La coca de Sant Joan, una tradició renovada any rere any
Una cinquantena de participants d’arreu de Catalunya ha format part de la primera edició del concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’, organitzat per l’agència Sr y Sra Cake a l’històric fossat del Mercat de Sant Antoni. L’objectiu de l’esdeveniment ha estat valorar tant la tradició de la festivitat de Pasqua com l’artesania de… Continueu llegint El primer concurs ‘La Millor Mona de Pasqua de Catalunya 2022’ corona els seus guanyadors
L’asturià Samuel Suárez ha guanyat el Campionat d’Espanya de Fleca Artesana, organitzat per la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN) en el marc d’InterSICOP. Ho ha fet després de quatre dies de competició en els que s’ha imposat en la classificació final al valencià Adrián Muñoz i al gadità José Antonio Cerpa,… Continueu llegint Mari Cruz Barón, al jurat que ha coronat Samuel Suárez com a campió d’Espanya de fleca artesana
De cara a la tornada a l’escola, aquesta especialitat és perfecta per a la canalla, ja que els seus colors i la seva decoració la fan molt atractiva per als més petits. Cupcakes de cacau amb fondant de núvols Les noves tendències ens apropen cada vegada més al món americà, tant en els seus… Continueu llegint Cupcakes de cacau amb fondant de núvols
Us proposem unes postres molt refrescants i atrevides, amb una barreja explosiva de gustos, colors, textures i sabor. Gotet de mousse de mel i mató amb fruits secs Aquí teniu una recepta per fer uns originals i atractius gotets barrejant gustos i textures tan diferents com fruits secs, mousse, mel i mató i xocolata.… Continueu llegint Gotet de mousse de mel i mató amb fruits secs
La del gluten és una de les intoleràncies a les quals s’han d’enfrontar els productes flequers, però és possible trobar productes i formulacions per a tothom. Avui 27 de maig, Dia nacional del celíac, te’n proposem una. Magdalenes d’arròs amb llet (sense lactosa, sense gluten i sense sucre) La malaltia celíaca és una intolerància… Continueu llegint Magdalenes d’arròs amb llet (sense lactosa, sense gluten i sense sucre)
